Các Món Chiên
Cách Làm Tôm Rang Muối Sả Đậm Đà Hương Vị
Th7
Tôm rang muối sả là một món ăn đậm đà, hấp dẫn với hương vị thơm ngon của tôm tươi, vị mặn mà của muối và mùi thơm đặc trưng của sả. Món ăn này không chỉ thích hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc hay bữa ăn tụ tập bạn bè. Cùng Nấu Ăn 247 khám phá cách làm tôm rang muối sả đậm đà hương vị qua bài viết dưới đây nhé.
Cách Làm Tôm Rang Muối Sả Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món tôm rang muối sả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g
- Sả: 3-4 cây
- Tỏi: 4-5 tép
- Ớt: 2-3 quả (tùy theo khẩu vị)
- Muối hạt: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng để tôm sạch và loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt bỏ đầu, bỏ vỏ (nếu muốn), giữ lại phần đuôi cho đẹp. Dùng dao rạch dọc lưng tôm để lấy chỉ đen, rửa lại tôm và để ráo nước.
- Sả: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và lớp vỏ già bên ngoài, sau đó băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Các Bước Làm Tôm Rang Muối Sả
Bước 1: Chuẩn Bị Gia Vị
Trong một bát nhỏ, trộn đều muối hạt, đường và tiêu. Hỗn hợp này sẽ là phần gia vị chính để tôm có hương vị đậm đà hơn khi rang.
Bước 2: Chiên Sả và Tỏi
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi, cho sả băm vào phi thơm, sau đó cho tỏi băm vào và tiếp tục phi đến khi tỏi và sả có màu vàng nâu và dậy mùi thơm. Sau đó, vớt sả và tỏi ra để riêng, giữ lại dầu trong chảo.
Bước 3: Rang Tôm
Tiếp tục sử dụng chảo và dầu vừa phi sả và tỏi, cho tôm vào chảo và đảo đều. Rang tôm với lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ và săn lại.
Bước 4: Thêm Gia Vị
Khi tôm đã chín, giảm lửa và cho hỗn hợp muối, đường và tiêu vào chảo. Đảo đều để gia vị thấm đều vào tôm. Tiếp theo, cho sả và tỏi đã phi thơm vào chảo, tiếp tục đảo đều tay cho đến khi tôm thấm gia vị và có màu vàng đều.
Bước 5: Hoàn Thành
Khi tôm đã chín vàng, giòn và thấm đều gia vị, tắt bếp. Đổ tôm ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu và sả phi thơm lên trên để trang trí.
Thưởng Thức
Món tôm rang muối sả ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng như một món nhậu. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với hương thơm của sả và tỏi, cùng vị mặn mà của muối tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Những Lưu Ý Khi Làm Món Tôm Rang Muối Sả
- Độ Tươi Của Tôm: Để món ăn đạt chất lượng cao nhất, nên chọn tôm tươi. Tôm tươi có vỏ bóng, thịt chắc và không có mùi hôi.
- Làm Sạch Tôm: Rửa sạch tôm với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và vi khuẩn. Việc rạch lưng tôm để lấy chỉ đen sẽ giúp tôm sạch và an toàn hơn khi ăn.
- Nêm Nếm Gia Vị: Nêm gia vị vừa phải để món ăn không bị quá mặn hay quá ngọt. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường theo khẩu vị của gia đình.
- Sử Dụng Sả Và Tỏi: Sả và tỏi là hai nguyên liệu quan trọng giúp món tôm rang muối sả có hương vị đặc trưng. Khi phi sả và tỏi, nên để lửa vừa để tránh bị cháy, làm mất mùi thơm.
- Rang Tôm: Rang tôm với lửa lớn để tôm nhanh chín và giữ được độ ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, không nên rang quá lâu vì tôm sẽ bị khô và dai.
- Sử Dụng Muối Hạt To: Muối hạt to sẽ giúp món tôm rang muối sả có vị đậm đà hơn và tạo được lớp vỏ ngoài giòn rụm. Tránh sử dụng muối bột quá mịn vì dễ làm món ăn bị mặn và khó kiểm soát.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Tôm Rang Muối Sả
Tôm là thực phẩm giàu protein và ít chất béo, là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, selen và omega-3. Những lợi ích sức khỏe từ tôm bao gồm:
- Tốt Cho Tim Mạch: Omega-3 trong tôm giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hỗ trợ chức năng tim mạch.
- Hỗ Trợ Xương Khớp: Tôm chứa nhiều canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng giúp xương và răng chắc khỏe.
- Tăng Cường Miễn Dịch: Vitamin B12 và selen trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Sả và tỏi cũng có nhiều lợi ích sức khỏe. Sả có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường tiêu hóa và giảm căng thẳng. Tỏi có tính kháng viêm, giúp hạ cholesterol và tăng cường hệ miễn dịch.
Một Số Biến Tấu Khác Từ Món Tôm Rang Muối Sả
Nếu bạn đã quen thuộc với món tôm rang muối sả truyền thống và muốn thử nghiệm những biến tấu mới lạ để làm phong phú thêm bữa ăn, hãy thử một số gợi ý dưới đây:
1. Tôm Rang Muối Sả Lá Chanh
- Nguyên liệu: Tôm tươi, sả, lá chanh, tỏi, muối hạt, đường, tiêu, dầu ăn.
- Cách làm: Thực hiện các bước như cách làm tôm rang muối sả cơ bản. Thêm lá chanh thái chỉ vào khi rang tôm để tạo mùi thơm đặc trưng. Lá chanh sẽ làm cho món tôm có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.
2. Tôm Rang Muối Sả Ớt Chuông
- Nguyên liệu: Tôm tươi, sả, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, tỏi, muối hạt, đường, tiêu, dầu ăn.
- Cách làm: Thực hiện các bước như cách làm tôm rang muối sả cơ bản. Thêm ớt chuông đỏ và xanh thái hạt lựu vào rang cùng tôm khi tôm đã gần chín. Ớt chuông không chỉ tăng thêm màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung vitamin và làm phong phú hương vị món ăn.
3. Tôm Rang Muối Sả Hành Tây
- Nguyên liệu: Tôm tươi, sả, hành tây, tỏi, muối hạt, đường, tiêu, dầu ăn.
- Cách làm: Thực hiện các bước như cách làm tôm rang muối sả cơ bản. Thêm hành tây thái lát mỏng vào rang cùng tôm khi tôm đã gần chín. Hành tây sẽ làm cho món tôm có độ ngọt tự nhiên và tạo độ giòn cho món ăn.
Kết Luận
Cách làm tôm rang muối sả không quá phức tạp nhưng lại mang đến một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị. Với những bước hướng dẫn chi tiết ở trên, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món tôm rang muối sả để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn ngon miệng!
Bài Viết Liên Quan:
